เมนูกุ้งอบ

สาว ๆ คนไหนได้เห็น เมนูกุ้งอบ ที่เรานำมาฝากต้องใจสั่นแน่นอนค่ะ เพราะทั้ง 5 เมนูกุ้งอบ ทำง่าย อร่อยกลมกล่อม มาพร้อมกับกุ้งตัวโต ๆ กลิ่นหอม ๆ ทานแค่จานเดียวคงไม่พอ ยิ่งเป็นเมนูกุ้งอบชีสแล้วไม่ต้องพูดอะไรเยอะแยะ ไปทำทานกันเลยดีกว่า

5 เมนูกุ้งอบ ทำง่าย อร่อยกลมกล่อม

หนึ่ง เมนูกุ้งอบ

1. หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

ส่วนผสม

  • หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
  • คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้ง)
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • แป้งมัน
  • น้ำมันงา

วิธีทำ

  1. เอาส่วนผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้ง และคางกุ้งให้เข้ากัน
  2. เอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที หรือจะทอดก็ได้ ใช้น้ำมันเยอะ ๆ ทอดด้วยไฟกลาง พอเหลืองกรอบก็ตักเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม หรือซอสพริกก็ได้ค่ะ
สอง

2. กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้น (แช่น้ำหั่นท่อน)
  • เบคอน หรือแฮม (หั่นชิ้น)
  • กุ้ง
  • พริกไทยเม็ด (ทุบพอแตก)
  • ขิงแก่ (หั่นแว่น)
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
  • กระเทียม (ปอกเปลือกทุบพอแตก)
  • ซุปก้อน 1 ก้อน
  • น้ำ 1/4 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
  • โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำน้ำซุป โดยใส่ซุปก้อนกับน้ำเปล่าลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 2-3 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ทำน้ำปรุง คนผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา โชยุญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส เทใส่วุ้นเส้น ตามด้วยกุ้งกับพริกไทยบุบ คนผสมพอเข้ากัน
  3. ใส่เบคอนลงในชามอบ ตามด้วยขิงแก่ กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วเทน้ำซุปที่ทำไว้ลงไป ปิดฝา เอาเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 4 นาที นำออกมา เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
สาม เมนูกุ้งอบ

3. กุ้งอบชีส

ส่วนผสม

  • กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
  • เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
  • เกลือ
  • กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ
  • ชีส

วิธีทำ

  1. นำเนยสด ต้นหอมซอย เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน โปะที่ตัวกุ้งตามใจชอบ แล้วโรยชีสลงไปด้านบน
  2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟค่ะ
สี่

4. กุ้งอบเกลือ

ส่วนผสม

  • กุ้งแชบ๊วย 20 ตัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า นิดหน่อย
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วตัดหนวดกุ้งออกให้หมด จากนั้นจัดเรียงกุ้งลงในหม้อ แนะนำให้ใช้หม้อแบบกุ้งอบวุ้นเส้นนะคะ
  2. โรยเกลือลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ปิดฝาตั้งไฟปานกลาง คอยเขย่าหม้อเบา ๆให้เกลือเข้าเนื้อกุ้ง ใช้เวลาอบประมาณ 5 นาที กุ้งก็จะเป็นสีส้มน่ากินมาก q
  3. เทกุ้งอบเกลือที่ได้ใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม หรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อยค่ะ
ห้า เมนูกุ้งอบ

5. กุ้งอบเนย

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 1 กิโล
  • เนยจืด
  • ต้นหอม
  • กระเทียม
  • เกลือ พริกไทย
  • น้ำตาล
  • ข้าวสวย ที่พักไว้ให้เย็นแล้ว
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  1. นำกุ้งมาล้างน้ำผ่านๆ 1 รอบดึงส่วนหัวกุ้งออก แยกมันใส่ในถ้วย แล้วใช้กรรไกรตัดใต้ท้องกุ้ง เพื่อเปิดส่วนเนื้อออกมาพักไว้ จากนั้นใช้กรรไกรตัดแต่งเปลือกกุ้งให้สวยงาม ล้างเปลือกกุ้งที่ตัดแต่งแล้วให้สะอาด
  2. ซอยต้นหอม และกระเทียม โขลกให้ละเอียด แล้วนำเนื้อกุ้งมาคลุกเคล้ากับเนยที่พักไว้จนนิ่ม ใส่เกลือหยิบมือ พริกไทยหยิบมือ น้ำตาลหยิบมือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย และกระเทียบสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปวางเรียงบนเปลือกกุ้งที่ตัดไว้
  3. ใช้กระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย นำกุ้งไปวางเรียงกันในกระทะปิดฝา เพื่อทำการอบกุ้งให้สุก
  4. ทำส่วนของข้าวผัด โดยตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยเนื้อกุ้งสับหยาบ ๆ และมันกุ้ง ผัด ๆ นิดหน่อยให้พอสุก เติมขาวสวยลงไป 2-3 ถ้วย ผัดให้เข้ากันแล้วเติมไข่ไก่ลงไป 1-2 ฟอง ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ผัดจนข้าวแห้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

       ก็จบลงไปแล้ว สำหรับ เมนูกุ้งอบ ใครอยากเพิ่มหมึก หอย หรือปลากรอบก็ใส่ลงไปได้ตามความต้องการเลยค่ะ แล้วบทความต่อไปเราจะมีเมนูอาหารอะไรมาฝากอีกนั้น รอติดตามชมนะคะ

ขอแนะนำ 4 ที่เที่ยว พัทยา อยู่บ้านแล้วร้อน รีบมาอ้อนพัทยา ในช่วงที่อากาศร้อน ๆ แล้วต้องนอนเปื่อย ๆ อยู่บ้าน มันก็คงไม่ใช่วันหยุดพักผ่อนสักเท่าไหร่ การได้มองท้องทะเลที่เต็มไปด้วยน้ำทะเลสีฟ้า ลมแรง ๆ ก็อาจจะทำให้คลายร้อนได้บ้าง